La pasta e' un qualcosa che ha sempre fatto parte di me. I primi ricordi partono con mio Nonno e i suoi Agnolotti alla piemontese. Poi la pasta Secca, Fresca, Ripiena o al Forno sono diventate la prima scelta in ogni mio pranzo.
Dal 2006 ho iniziato la mia esperienza da Sous Chef addetto ai Primi nei ristoranti alberghieri in giro per il mondo (prevalentemente nel Sud-Est Asiatico), dove ho sempre cercato di far comprendere l'importanza dei carboidrati nella Dieta Mediterranea.
Nel 2012, in India, ho coronato il mio sogno di aprire un piccolo Pastificio e iniziato la mia crociata, con l'apertura di un piccolo ristorante chiamato LA PASTA WORLD, per far provare la vera pasta italiana al Sub-Continente Indiano.
Dal 2018, dopo il mio rientro in Italia, ho incominciato a collaborare come Blogger con l'associazione Nuova Alba di Biella dove ricopro la carica di Project Manager per il portale CIBOVERACE.IT
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