Come si suol dire: "ad ognuno il suo" grado di cottura preferito.
Ma per quanto riguarda il METODO di cottura eccovi una semplice regola:
1 - 10 - 100
Per 100 grammi di pasta usare 10 grammi di sale diluito in 1 litro di acqua
Lasagne al forno con CIAPINABO'
Ecco una lasagna un po' diversa, con un tubero poliedrico nonche' il mio preferito.
LASAGNA DI CIAPINABO'
Ingredienti:
- sfoglia per lasagne gr. 600
- pancetta fresca gr. 400
- besciamella gr. 400
- ragù di carne gr. 400
- ciapinabò gr. 400
- burro e parmigiano grattugiato quanto basta.
Preparazione: Pelare e tagliare a fettine i ciapinabo’e farli saltare in padella con burro e pancetta. Fare bollire la sfoglia in abbondante acqua con 3 cucchiai di olio e il sale per circa 7 minuti, colare la sfoglia, adagiare nella teglia e farcire con uno strato di pasta, ragù e ciapinabò con besciamella, per ultimo cospargere con burro a fiocchetti e parmigiano grattugiato a piacere.
The Menu'
Here our Menu'
But not only this, every day a "Special of the Day" is available
and don't forget our Salads
Sweets
and the mighty MockTails
Special menu for the Italians Regional Parties
From next Thursday the 16th,
and every week for 20 happenings the
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are back with the Val d'Aosta
here the link to our events page for menu' time and costs:
How it works at La Pasta World
Often people arrive in our Restaurant approaching for the first time Italian Food and specially Pasta.
Than happens that they ask for info
here an infographic for explain How It Works
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